Cider geglazuurde kip en kool

U kunt een video vinden over hoe dit te maken op Digitalcookbook.tv Van The Irish Pub Cookbook door Margaret M.Johnson

Verwarm de oven voor op 325 graden.
Meng de bloem, zout en peper in een ondiepe schaal.
Drijf de kip in bloemmengsel en schud het overtollige water weg.
Verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de kip in porties toe en kook 3 tot 4 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn.
Breng de kip over naar een grote ovenvaste ovenschaal.
Steek knoflook, wortels, uien en laurierblaadjes tussen de stukken kip. Bestrooi met de rozijnen, peterselie en rozemarijn.
Leg de kool erop, breng op smaak met zout en peper en giet bouillon of bouillon en cider erover.
Dek af met folie en bak 1,25 uur tot 1,5 uur of tot de kip zacht en gaar is.
Om te serveren, plaats je een kipfilet in het midden van elk van de 6 borden en lepel je de groenten en saus erover.
Serveer over aardappelpuree.