Gordon ramsay's tikka masala

Name: gordon ramsay's tikka masala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: pinda-olie; 1 grote ui, geschild; 1 -2 fris groene chili, afhankelijk van hoe lekker je het vindt; 2,5 centimeter stuk verse gember, geschild; 3 teentjes knoflook, gepeld; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 theelepel kurkuma; 2 theelepels garam masala; 1 eetlepel zachte bruine suiker; 400 g gehakte tomaten; 400 g gehakte tomaten; 4 kipfilets zonder been, in blokjes; 10 gedroogde curryblaadjes; 4 -6 eetlepels natuurlijke yoghurt; verse koriander, gehakt

Ik zag de beroemde chef met vuile mond dit doen op een live tv-kook- lang. Het is een makkelijke curry om voor te bereiden en groot van smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een grote pan. Schep de ui fijn en doe dit bij de pan. De zaadjes snijden en de chilie fijnhakken, gember hakken en aan de pan toevoegen. De knoflook inkoken en aan de pan toevoegen; kook 2-3 minuten.
Voeg chilipoeder, kurkuma, garam masala en suiker toe; kook 1-2 minuten.
Tomatenpuree en tomaten in blik toevoegen; roer en kook voor een paar minuten.
Breng de saus over naar een keukenmachine en blitz tot een gladde massa.
Voeg 1 eetlepel verse olie toe aan de pan waarin je de saus hebt gekookt en bak de kip tot deze lichtgekleurd is. Giet de saus terug in de pan en voeg de kerrieblaadjes toe.Snij gedurende 10 minuten, of totdat de kip gaar is.
Roer de yoghurt erdoor (ik roer de mijne erdoorheen, in plaats van het helemaal door te mengen) met de helft van de fijngehakte koriander en serveer, garnering met de overgebleven koriander.