Gouden medaille Griekse knoflook kip met couscous

Name: gouden medaille Griekse knoflook kip met couscous
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie); 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 3/5 liter kippenbouillon, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ontpit Griekse olijven, gehakt; 3 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie); 1 eetlepel snel kokende tapioca; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 theelepel gedroogde oregano; 6 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met ongekookte couscous; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas

Levendige smaken van de Griekse eilanden komen door in dit heerlijke kipgerecht. Ik heb dit gerecht gemaakt, zodat mijn man en ik na een drukke dag lekker kunnen eten. - Margee Berry, Trout Lake, Washington

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine koekenpan bak je ui in 1 eetlepel olie tot ze knapperig is. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer.
Overbrengen in een .low kooktoestel. Roer in 190 liter bouillon, olijven, tomaten, tapioca, citroenschil en oregano. Voeg kip toe. Bedek en kook laag gedurende 3,5 - 4 uur of tot de kip zacht is. Snij de kip desgewenst in stukjes .
Breng in een grote pan de resterende olie en bouillon aan de kook. Roer in couscous. Bedek en verwijder van het vuur; laat 5 minuten staan of tot de bouillon wordt opgenomen. Bewaar met kip; bestrooi met feta-kaas