Gougandegrave; re bourguignonne (cheesy bread-pastry from burgundy

Name: gougandegrave; re bourguignonne (cheesy bread-pastry from burgundy
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g geraspte gruyere; 150 g geraspte gruyere; 75 g boter, plus een beetje meer voor de pan; 120 g bloem; 3 grote eieren; 1/2 theelepel zout

Dit is een traditioneel gerecht uit de Bourgogne, het is een soort tussen een gebakje en een brood. Het is zo lekker dat je het misschien meteen ziet verdwijnen zodra het uit de pan is. Het is het gemakkelijkst om een bundt pan te gebruiken als je een.

Ingrediënten

Bereiding

Giet 200 ml water in een pan met het zout en de boter in stukjes gesneden.
Wanneer boter is gesmolten, haal de pan van het vuur, voeg bloem in één keer toe, meng goed en zet de pan weer op het vuur.
Roer krachtig met een houten lepel tot het deeg wegtrekt van de zijkanten van de pan.
Haal van het vuur en voeg de eieren een voor een toe, meng goed tussen elk. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe.
Verwarm de oven voor op 200 ° Celsius.
Beboter een taartvorm en spreid deeg in de vorm van een kroon.
Snij de kaas in blokjes en leg ze op het deeg.
Bak gedurende 45 minuten en laat de oven 160 ° C zakken halverwege het koken.
Haal de gougère uit de oven en laat afkoelen voor het serveren.