Goulash van varkensvlees en zuurkool

Name: goulash van varkensvlees en zuurkool
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram varkenspeed (in blokjes); Een beker met een inhoud van 130 ml die meel bevat (voor baggeren); 60 liter olijfolie; 4 middelgrote uien (fijngehakt); 5 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 kleine groene paprika (fijngehakt); 2 eetlepels hete paprika (of naar smaak); 2 eetlepels hete paprika (of naar smaak); 1/2 liter kippenbouillon; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1 liter met zuurkool (gespoeld, droog geperst); 2,5 centimeter suiker; 1 laurierblad; zout en peper naar smaak); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat (voor garnering); 3 eetlepels peterselie (voor garnering)

Maak en deel dit recept van Goulash voor varkensvlees en zuurkool uit.

Ingrediënten

900 gram varkenspeed (in blokjes)
Een beker met een inhoud van
130 ml die meel bevat (voor baggeren)
60 liter olijfolie
4 middelgrote uien (fijngehakt)
5 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 kleine groene paprika (fijngehakt)
2 eetlepels hete paprika (of naar smaak)
2 eetlepels hete paprika (of naar smaak)

1/2 liter kippenbouillon
1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden
Een kom met een inhoud van
1 liter met zuurkool (gespoeld, droog geperst)
2,5 centimeter suiker
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die zure room bevat (voor garnering)
3 eetlepels peterselie (voor garnering)

Bereiding

Baggervlees met bloem.
Verhit olie in een grote koekenpan, voeg het vlees toe en kook tot het goed bruin is.
Verwijderen en opzij zetten.
Bak in dezelfde koekepan ui, knoflook en groene peper gedurende 5 minuten.
Voeg beide paprikas toe en kook 2 minuten. Voeg het vlees toe aan het uienmengsel en roer.
Voeg bouillon, tomaten, zuurkool, suiker, laurier, zout en peper toe.
Dek af en sudder gedurende 1,5 uur.
Verwijder laurierblad
Serveer met zure room en peterselie.