Gourmet butternut pompoen macaroni en kaas

Name: gourmet butternut pompoen macaroni en kaas
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: 1 middelgrote pompoen, in blokjes gesneden, maar niet geschild; 1/4 liter water; 4 eetlepels ongezouten boter; zout; een 454 gram doos elleboog macaroni (cavatappi pasta wordt ook aanbevolen); 4 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels droge mosterd; 57 gram locatellikaas, geraspt; nootmuskaat; zout; witte peper; 4 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met panko-broodkruimels; 57 gram locatellikaas, geraspt

Mijn zus heeft dit van de Bucks County Courier Times afgekapt omdat deze fijnproever van squash en mac n-kaas houdt, dus de twee samen = hemel. Ik plaats hier het recept voor bewaring, hoewel ik het waarschijnlijk ga aanpassen aan de grootte en budget (weet je wat Locatelli-kaas is ...? Ik gebruik waarschijnlijk Cheddar. En ik ben te lui om een stuk squash te snijden, ik gebruik die bevroren gepureerde pompoen!) En ik zal waarschijnlijk sla de panko-topping over of doe het in ieder geval niet-beboterd om te besparen op calorieën.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de pompoen op smaak met peper en zout naar wens.
Spreid water en boter op een bladpan. Plaats de pompoen met de vleeszijde naar beneden op de pan.
Rooster tot de pompoen gaar is (vorkbaar), haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Ik denk dat als je frozen squash gebruikt, je de volgende stap kunt overslaan.
Schep het vlees uit en plaats het in een keukenmachine, pulseer tot de pompoen gepureerd is. Meet een kopje met een inhoud van 130 ml die puree bevat; bewaar de rest voor soep of een ander gebruik.
Pasta al dente in gezout water koken en uitlekken.
Voor de saus: Smelt de boter in een steelpan met zware bodem.
Klop de bloem erdoor en droog de mosterd.
Voeg de melk langzaam toe, blijvend zwaaien tot een gladde massa.
Voeg wat nootmuskaat toe en kook op laag vuur tot de saus dikker wordt en de bloemensmaak verdwijnt.
Klop de kaas in, beetje bij beetje, totdat alle kaas is verwerkt. Vouw in de 130 liter pompoenpuree. Breng een seizoen met zout en witte peper.
Meng de pasta en de saus in een grote mengkom. Verspreid in een ingevette ondiepe ovenschaal.
Om de topping te maken smelt je de boter in een pan en roer je de pankel erdoor en mix tot de kruimels goed zijn bedekt met boter. Roer de kaas erdoor.
Strooi het beleg gelijkmatig over de pasta.
Bak op 350 goudbruin, waarschijnlijk 25-35 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig

Gourmet butternut pompoen macaroni en kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies