Pasta met geroosterde tomaat en garnalen

Name: pasta met geroosterde tomaat en garnalen
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (340 gram) verpakt cherrytomaatjes; 900 gram grote rauwe garnalen, geschild en ontdooid (resten achter); 6 kleine sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 130 liter olijfolie, verdeeld; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 2 theelepels zout, verdeeld; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (454 gram) engelharige haarpasta, gekookt en warm gehouden; garneer met gehakte verse basilicum

Maak en deel dit recept met geroosterde tomaat en garnalenspaghetti van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 500. Maak een omrande bakplaat met aluminiumfolie.
Meng in een grote kom tomaten, garnalen, sjalot, 60 liter olijfolie, knoflook, 1 theelepel zout en rode peper; gooi zachtjes om te coaten. Plaats het tomatenmengsel in een gelijkmatige laag op de voorbereide bakplaat. Bak 25 minuten, of tot de garnalen roze en stevig zijn.
Gooi gekookte pasta met de resterende 60 liter olijfolie en 1 theelepel zout. Meng het tomatenmengsel op de pasta. Gegarneerd met verse basilicum, indien gewenst.