Gourmet ei salade sandwich

Name: gourmet ei salade sandwich
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek; 4 hardgekookte eieren, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 1 theelepel gele mosterd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 sneetjes zuurdesembrood; 2 eetlepels pesto; 4 sneetjes Jarlsberg-kaas

Deze eiersaladessandwich is losjes gebaseerd op een eiersaladesandwich met open kop die wordt geserveerd in een lokale bistro. De onverwachte combinatie van pesto en Jarlsberg complimenteert de eiersalade enorm. De hoeveelheden van elk ingrediënt kunnen variëren, afhankelijk van de smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken; afbrokkelen.
Verwarm de grill en zet het rek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Meng eieren, mayonaise, mosterd, zout en peper in een kom; vouw in verkruimeld spek.
Rooster zuurdesembrood onder de grill tot lichtbruin, ongeveer 2 minuten. Spreid gelijkmatig pesto op elke boterham; bedek met een 0.25 eiersalade mengsel en smeer het geheel in. Bedek elke sandwich met 1 slice Jarlsberg-kaas.
Keer broodjes terug naar de grill en bak tot de kaas gesmolten is, 2 à 3 minuten. Sandwiches warm en open van aangezicht.