Grape-nuts® kokosijs

Name: grape-nuts® kokosijs
Total time: 80 min
Yield: 14
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde lijnzaad; 2 (397 gram) blikjes vetrijke kokosmelk, gekoeld; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1 theelepel stevia poeder; 1 theelepel xanthaangom (optioneel); 1 theelepel kokosolie (optioneel); 1/2 theelepel esdoorn extract; 1/4 theelepel Himalaya zwart zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met tarwe en gerst nugget-granen (zoals Grape-Nuts®), bevroren

Veganistisch, suikervrij, niet-gekookt, gemakkelijk, lekker en voedzaam! Een romig, knapperig genot. 30 minuten voor het serveren overbrengen naar de koelkast voor gemakkelijker scheppen of verdelen met een dun, scherp mes.

Ingrediënten

Bereiding

Pulse lijnzaad in een koffiemolen tot fijn gemalen.Verbrenging naar een blender.
Giet kokosmelk in de blender. Voeg vanille-extract, stevia-poeder, xanthaangom, kokosolie, ahorn-extract en zwart zout toe; mix tot zeer glad, ongeveer 2 minuten.
Breng de blendercontainer in de koelkast om het mengsel ongeveer 15 minuten kort te laten afkoelen.
Giet het mengsel in een ijsmachine; churn volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 25 minuten.Overdracht naar een container met deksels en bevriezen tot stevig, maar nog steeds kneedbaar, ongeveer 30 minuten.Goed in tarwe en gerst graannuggets tot goed opgenomen.