Grecian varkenshaasje

Name: grecian varkenshaasje
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 3/8 liter vers limoensap; 190 liter olijfolie; 6 teentjes knoflook, in plakjes; 2 theelepels zout; 6 eetlepels gedroogde oregano; 2 (400 gram) varkenshaasjes

Mager en mals, varkenshaasjes zijn perfect voor de grill. Deze pittige marinade maakt tenderloins nog malser dan ze al zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats limoensap, olijfolie, knoflook, zout en oregano in een grote hersluitbare plastic zak. Schud de verzegelde zak totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Smeer de marinade in op tartheid. Voeg te veel pit toe, voeg een beetje meer olie toe.Niet genoeg zing, voeg toe meer limoen. De knoflook en zoute smaken zouden ook vooraan moeten zijn, maar niet overweldigend. Plaats varkenshaasjes in de zak, sluit ze en draai ze om te coaten. Laat in de koelkast gedurende 2 tot 5 uur marineren.
Verwarm de grill op middelhoog vuur.
Vet het grillrooster licht in en gooi de marinade weg. Roer de varkenshaas 20 tot 30 minuten, keer het een keer of in de gewenste gaarheid.