Grieks dhr. boter en bonen van manetta's (droge limabonen)

Lekkere Lima bonen in tomatensaus. Laat de worst los en maak hem vegetarisch. Manetta legde zijn theorie uit waarom Grieks eten zo succesvol is gekruid. De beste Griekse koks, zei hij, behandelen elk hoofdgedeelte van een gerecht apart en combineren het met andere delen; ze combineren de gecombineerde ingrediënten niet in één keer. Boterbonen is de andere naam voor limabonen. Er zijn twee veel voorkomende soorten limaboon - de baby lima bean en de Fordhook - maar verwar ze niet als dezelfde boon in verschillende ontwikkelingsfasen. De Fordhook is groter, lichter van gewicht kleur, en heeft een sterkere smaak dan de baby lima, maar het is geen volwassen baby - het is een aparte variëteit. In het zuiden van de Verenigde Staten worden de bonen van Fordhook lima in het algemeen bonenbonen genoemd. Deze grotere bonen staan ​​ook bekend als boterbonen in Europa, of de bonen van Madagascar, aangezien de meeste in Europa verkochte limabonen worden geteeld in Madagaskar (of Mauritius). Ze kunnen ook calico bonen worden genoemd, maar dat kan alleen als ze gespikkeld zijn met een beetje paars.