Vasilopita

Name: Vasilopita
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 14
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die witte suiker bevat; 5 eieren; 2 eetlepels water; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde gerstammige amandelen; 2 eetlepels sesamzaadjes

Dit is de nieuwjaarscake van ons gezin. Er wordt een munt in de cake gebakken en de persoon die de munt in hun plak vindt, heeft veel succes in het jaar; ze krijgen ook een prijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng in een grote kom de boter of margarine en de suiker. Apart 3 van de eieren; voeg de dooiers en de 2 resterende hele eieren toe aan het botermengsel. Roer de vanille en het water erdoor.
Schep in een andere kom het bakpoeder en bloem samen. Voeg deze droge ingrediënten toe aan het geroomde mengsel.
Klop 3 eiwitten tot ze schuimend zijn. Voeg 1 eetlepel suiker toe. Ga door met het kloppen van de blanken tot ze stijf zijn, maar niet droog. Vouw geklopt wit in beslag.
Giet het beslag in een ingevette 25 x 10 centimeter buispan. Verpak een grote munt in folie en plaats de munt in het beslag. Druk het muntstuk naar beneden; het moet volledig worden verborgen. Prik de noten en zaden bovenop het beslag.
Bak de cake ongeveer 70 minuten, of tot gedaan. Koel op een rooster.