Griekse boonsalade

Name: Griekse boonsalade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (439 gram) kannen cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld; 3 kleine beitskomkommers, geschild en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 170 ml die kalamata-olijven bevat, ontpit en gehalveerd; 170 gram fetakaas, verkruimeld (ik gebruikte feta met basilicum en tomaat); 1/4 theelepel zout, naar smaak; 1/4 theelepel zwarte peper naar smaak; 2 grote knoflookteentjes, gehakt; 130 liter vers citroensap; 80 liter olijfolie; 1 theelepel gedroogde oregano of 2 eetlepels verse oregano

Ingrediënten

2 (439 gram) kannen cannellini bonen, uitgelekt en gespoeld
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die tomaten met druiven bevat, in vieren gedeeld
3 kleine beitskomkommers, geschild en fijngehakt
Een kop met een inhoud van
170 ml die kalamata-olijven bevat, ontpit en gehalveerd
170 gram fetakaas, verkruimeld (ik gebruikte feta met basilicum en tomaat)
1/4 theelepel zout, naar smaak

1/4 theelepel zwarte peper naar smaak
2 grote knoflookteentjes, gehakt
130 liter vers citroensap
80 liter olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano of 2 eetlepels verse oregano

Bereiding

Dressing: Klop in een kleine kom of maatbeker de ingrediënten voor het verband samen.
Salade: combineer in een grote kom het verband met de bonen en meng goed. Dek af en marineer bij kamertemperatuur minstens een uur onder af en toe roeren.
Kort voor het opdienen de tomaten, komkommer, olijven en kaas mengen en kruiden met zout en peper.
Serveer op kamertemperatuur.