Griekse citroencake

Name: Griekse citroencake
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die cakemeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 6 eieren, gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone volle melkyoghurt

Dit taartrecept bevat citroenschil, citroensap en yoghurt om een heel mooie en lichte Griekse cake te krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet één centimeter buispan in.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen. Zet het mengsel opzij.
Klop in een grote kom het eiwit totdat de zachte pieken zich vormen. Voeg geleidelijk een kopje met een inhoud van 130 ml suiker toe, kloppend tot er stijve, glanzende pieken ontstaan.
Klop de boter en de resterende 3/8 liter suiker in een grote kom met een elektrische mixer tot een luchtige massa, 3 tot 5 minuten. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn.
Vermeng in eierdooiers, citroenschil en citroensap. Voeg afwisselend het bloemmengsel met de yoghurt toe en meng tot het is gemengd. Voeg de eiwitten voorzichtig toe en giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tester in het midden er schoon uitkomt, 50 à 60 minuten. Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen en daarna op een rooster om af te koelen. Spaar 12.