Mozzarella kip marsala

Name: mozzarella kip marsala
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel Creoolse kruiden; 6 kipfilethelften zonder vel, zonder vel; olie om te frituren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 3 grote uien, in dunne plakjes gesneden; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Marsala-wijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Dit recept is een draai aan de klassieke Chicken Marsala.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het meel in een hersluitbare plastic zak en besprenkel met kruiden. Plaats 1 kipfilet tegelijk in de zak, sluit af en schud om te coaten. Verwijder elke borst, laat ongeveer 5 minuten rusten, plaats hem in de zak, sluit af en schud nogmaals om te coaten goed.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot het goudbruin is en de sappen goed klaren. Breng de kip over naar een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak in dezelfde koekepan en uien in pan-drippings; Bak, roerbak, tot het licht gaar is. Voeg bouillon en wijn toe, laat het vuur laag worden en laat het 10 minuten zachtjes onder af en toe roeren. Giet over de kip, dek de ovenschaal af en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Meng de mozzarella en de Parmezaanse kaas en strooi het mengsel over de kip. Verhoog de oventemperatuur tot 230 graden (230 C) en bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is, 5 tot 7 minuten.