Griekse cognac cookies

Een boterkoekje in Griekse stijl. Je kunt de cognac gemakkelijk vervangen door water of melk. Gepost voor 'Zaar World Tour II.Time inclusief chill time.

Doe de boter in de mengkom en mix tot een gladde massa.
Schaaf de zijkanten af en voeg geleidelijk de suiker toe en mix tot alles goed is ingewerkt.
Schaaf de zijkanten af en voeg de eigeel en cognac toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de bloem toe en mix tot alles goed gemengd is.
Bedek met waspapier of plasticfolie en koel minstens 3-4 uur, of bevries tot 2 weken.
Verwarm de oven voor op 325º.
Om de koekjes te vormen, breek kleine stukjes af en rol in centimeterkogels.
Plaats op een niet ingevroren bakplaat.
Bak tot zeer lichtbruin, ongeveer 20-25 minuten.
Koel 2 minuten af en verwijder het in een rek.
Als het afgekoeld is, besprenkel met suiker van extra banketbakkers.