Griekse flatbread

Name: Griekse flatbread
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g sterk witbroodmeel; 300 ml warm water; 7 g poedervormige gist; 1 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie

Een paar eenvoudige ingrediënten geven je een geweldig brood. Je kunt ook je eigen kruidenmengsel toevoegen aan dit brood ... misschien een beetje oregano of koriander?

Ingrediënten

Bereiding

Breng over naar een met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende vijf minuten tot het verend is, gebruik extra meel als het te plakkerig is.
Vorm een bal, borstel een beetje meer olie, dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het in grootte verdubbelt.
Dit duurt ongeveer een uur.
Kneed opnieuw op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel in zes stukken, waarbij elke brok in een bal rolt.
Laat het 10 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 240 C of 475 F.
Rol ondertussen de ballen plat totdat ze slechts 7,66 of 1/3 van een centimeter dik zijn en ongeveer 43 of 18 centimeter breed.
Leg ze op ingevette bakplaten, dek af met een theedoek en laat 30 minuten rusten.
Spuit het deeg met water en bak twee minuten.
Controleer om er zeker van te zijn dat ze niet hard zijn gegaan en zo niet, bak nog een paar minuten langer.
Je wilt ze stevig maar niet hard of bruin.
Verwijder uit de oven en serveer onmiddellijk met dips of als wrap voor allerlei soorten vullingen.
Great with kebabs!
Als u ze later moet serveren, kunt u ze lichtjes met olie borstelen en ze vervolgens opnieuw verwarmen door ze kort in een braadpan te verwarmen.