Griekse gevulde aubergine (aubergine)

Name: griekse gevulde aubergine (aubergine)
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 3 (200 gram) aubergines; 1 theelepel zout; 4 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte uien; 3 -4 fijngehakte knoflookteentjes naar smaak; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie bladeren; 3 soeplepels verse muntblaadjes, naar smaak; 3 verse pruimtomaten, in de lengte gehalveerd, gezaaid en in julienne reepjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verkruimelde fetakaas, naar smaak

Maak en deel dit recept met de Griekse stijl gevulde aubergine (aubergine) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Met een grapefruitmes schep je het vruchtvlees eruit, bewaar je het en laat je centimeter dikke schelpen achter.
Bestrooi de schelpen met zout en peper; omdraaien (omdraaien) op papieren handdoeken om gedurende 30 minuten te legen.
Snij de gereserveerde pulp en de resterende hele aubergine in centimeters.
Overbrengen naar een vergiet; gooi met zout en laat ze 30 minuten uitlekken.
Dep de schelpen droog met papieren handdoeken, borstel ze met 1 eetlepel olie.
Kook ze op een rooster van een vleeskuikenpan onder een voorverwarmde grill, ongeveer 10 centimeter van het vuur gedurende 5 minuten, of totdat ze zacht zijn.
Verwarm de resterende 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan op matig hoog vuur tot het heet is, maar niet gerookt.
Bak de auberginestukjes (die opdroogd zijn), roerend tot ze goudbruin zijn.
Roer de gesnipperde ui en de knoflook erdoor; kook op middelhoog vuur tot de ui zacht is geworden.
Haal de pan van de hitte; roer de peterselie, munt, tomaten en fetakaas erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe; roer om te combineren.
Verdeel de vulling over de schelpen die het omhullen/ophopen.
Broil the stuffed eggplants in a large flameproof baking dish for 5 minutes, or until the filling is bubbly and golden-- delicious!

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Griekse gevulde aubergine (aubergine)

Maak en deel dit recept met de Griekse stijl gevulde aubergine (aubergine) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies