Griekse in blokjes gesneden plantaardige salade

Name: griekse in blokjes gesneden plantaardige salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 komkommer, gepeld, gezaaid en in plakjes gesneden; 1 grote rijpe tomaten, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 lente-ui, fijngesneden; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 0,5 citroen, sap van; 1 teentje knoflook, geperst; 1/4 theelepel gedroogde oregano, verkruimeld; 8 kalamata-olijven, ontpit en in plakjes; zout en peper; romaine slablad; feta kaas, verkruimeld

Serveer met een knapperig brood ... of vul er een pitabroodje bij. Dit recept is gepost voor Zaar World Tour, en is van Moosewood Restaurant Cooks at Home

Ingrediënten

1 komkommer, gepeld, gezaaid en in plakjes gesneden
1 grote rijpe tomaten, in blokjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 lente-ui, fijngesneden
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
2 eetlepels olijfolie
0,5 citroen, sap van

1 teentje knoflook, geperst
1/4 theelepel gedroogde oregano, verkruimeld
8 kalamata-olijven, ontpit en in plakjes
Zout en peper
Romaine slablad
Feta kaas, verkruimeld

Bereiding

Combineer komkommers, tomto's, paprika's, lente-uitjes, peterselie, olie, citroensap, knoflook, oregano en olijven in een grote kom.
Voeg zout en peper toe en meng goed.
U kunt onmiddellijk serveren, maar het zal beter smaken als het ongeveer 30 minuten voor het serveren zit.
Heuvel de salade op romaine slablaadjes en bedek met feta.