Griekse kippekorrels

Name: Griekse kippekorrels
Cuisine: Grieks
Ingredients: 113 gram fetakaas, uitgelekt; 1/2 liter water; 4 kippendarmen zonder botten (ongeveer 600 gram totaal); 0,5 middelgrote rode ui, in dunne plakjes (ongeveer een kop met een inhoud van 130 ml); 60 liter plus 1 eetlepel versgeperst citroensap (van 2 middelgrote citroenen), verdeeld; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 1/2 theelepels kosjer zout, verdeeld; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 4 kippendarmen zonder botten (ongeveer 600 gram totaal); Een kom met een inhoud van 1/3 liter die quinoa bevat, goed gespoeld; 1/2 liter water; 2 Perzische komkommers of 0,5 Engelse komkommer, in plakjes van 0,5 inch dik gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met druiven of cherrytomaatjes, gehalveerd of in vieren gedeeld als ze groot zijn; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met ontpit gemaakte Kalamata-olijven