Griekse mosselen

Name: Griekse mosselen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 4 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 900 gram mosselen, schoongemaakt en met de hand behandeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte Italiaanse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Griekse yoghurt

Gestoomde mosselen met een witte wijn en Griekse yoghurtsaus.Garneer met veel citroen en serveer met een knapperig knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, op middelhoog vuur, de sjalotjes in olijfolie tot translucent zweten. Breng de hitte naar boven en voeg alle mosselen toe; dek af en kook gedurende 3 tot 5 minuten of totdat alle mosselen zijn geopend.
Haal het vuur eraf en breng de mosselen naar een serveerschaal, laat de pot in de pot. Zet de pan weer op het vuur en voeg de wijn en peterselie toe aan de. Breng aan de kook en verminder met 0,33.
Haal de pan van het vuur en roer de yoghurt erdoor. Mix goed. Giet de saus over de mosselen.