Griekse salade met feta en olijven

Name: Griekse salade met feta en olijven
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Engelse komkommer; 1 groene paprika; 1 grote tomaten; 1/2 rode ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die kalamata-olijf bevat; 2 eetlepels olijfolie, extra vierge; 4 theelepeltjes rode wijnazijn; 1 eetlepel verse oregano, gehakt (of gebruik 1,5 theelepel gedroogd); 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter peper; 85 gram fetakaas, verkruimeld

Dit recept is van Canadian Living - ik vind het heerlijk dat de dressing niet in olijfolie zwemt en toch vol zit met smaak. Je kunt de groenten in elke gewenste grootte snijden, maar je moet proberen ervoor te zorgen dat de grootte ongeveer hetzelfde voor alle groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Kwartkomkommer in de lengte; snijd in centimetrische brokken.
Kern, zaad en snij groene paprika in stukken van dezelfde grootte.
Plaats in een grote kom (als u verder gaat, kunt u deze in deze stap maximaal 4 uur bedekken en in de koelkast bewaren).
Kern en snij tomaat in stukken van dezelfde grootte. Voeg toe aan de kom, samen met ui en olijven.
Meng olie, azijn, oregano, zout en peper; gooi met salade om te combineren
Bedek elke portie met kaas.