Griekse yoghurt koekjes

Name: Griekse yoghurt koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels witte suiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 130 liter koude boter, in kleine blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met koude, niet-vette Griekse yoghurt; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met koude seltzer, of meer als dat nodig is

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop het meel, de suiker, het bakpoeder, het zout en de baking soda samen in een kom. Snijd de boter in een mes totdat het mengsel lijkt op grove kruimels.
Plaats de schaal gedurende 5 minuten in de vriezer.
Roer de Griekse yoghurt erdoor tot het deeg is gecombineerd. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die seltzer bevat; mix tot het deeg glad is. Voeg meer seltzer toe als het deeg droog lijkt.
Leg het deeg op een met bloem bestoven stuk perkamentpapier en dep in een platte rechthoek. Vouw de rechthoek in derde. Roteer het deeg 90 verzamel kruimels en vlak af in een rechthoek. Herhaal het vouwen, draaien en nog twee keer pletten.
Maak het deeg tot centimeters dik. Snijd in twaalf centimeter rondjes. Overdracht rondes naar een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 10 tot 15 minuten.