Groene bonen in gekruide tomatensaus

Name: groene bonen in gekruide tomatensaus
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 eetlepels gehakte knoflook, of naar smaak; zout naar smaak; 1 (794 gram) kan geplette tomaten (zoals San Marzano®); 1 (340 gram) zak dunne groene bonen, bijgesneden; 1 theelepel witte suiker; 1/8 theelepel gemalen kaneel

Mijn man en ik bezochten een Libanees restaurant in DC en hielden van hun gerecht genaamd 'Loubieh Bel Zeit'. Toen we weggingen, snakten we naar dit gerecht, dus ik probeerde het opnieuw te maken en kwam met het volgende recept. Mijn man HOUDT ervan en wil dat ik het nu altijd maak.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een koekenpan op hoog vuur; kook en roer de ui, knoflook en zout in de hete olie tot de ui zacht en bruin is, ongeveer 15 minuten.
Meng tomaten en groene bonen in uienmengsel. Voeg suiker en kaneel toe aan het mengsel; breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de groene bonen gaar zijn, 20 tot 25 minuten.