Groene bonen met amandelen

Dit is een van die gerechten die traditie heeft weggerukt. Bijna iedereen heeft een groene boneschotel op het menu voor de feestdagen. De amandelen zijn een mooie omweg van de gebruikelijke ingrediënten.

Verwijder beide uiteinden van de bonen, breek doormidden en was grondig.
Plaats in een grote pan en voeg water toe van 7,66 tot 10 centimeter vanaf de bovenkant. Voeg spek toe en kook tot het gaar is.
Verwijder het spek uit het kookwater en gooi het weg. Verwijder de bonen en plaats ze in een grote kom, voeg amandelen toe en gooi. Warm bewaren.