Groene bonen met rode pepers, sjalotten en amandelen

Name: groene bonen met rode pepers, sjalotten en amandelen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 gram verse groene bonen, bijgesneden; 80 liter water; 6 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 190 ml met in plakjes gesneden zoete rode paprika; 1 eetlepel gehakte sjalot; Zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 80 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

"Dit is een van onze favoriete in-a-snap bijgerechten", schrijft Tracey Medeiros van Atlanta, Georgia. Het is ook een mooie aanvulling op elk vakantiebord.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bonen en water in een magnetronbestendige schaal van 2 liter. Bedek en magnetron gedurende 6-8 minuten op hoge temperatuur of tot ze knapperig zijn.
Bak intussen in een grote koekenpan; voeg rode peper en sjalot toe. Kook, zonder deksel, op middelhoog vuur tot de rode peper knapperig is.
Giet bonen af; roer het mengsel van rode peper erdoor. Breng het op smaak met zout en peper. Overdracht naar een serveerschaal; bestrooi met amandelen