Groene bonen, wortels en meer

Name: groene bonen, wortels en meer
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met centimeterstukjes versgesneden groene boon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; 1 1/2 eetlepels boter; 4 groene uien, fijngehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden boerenkool zonder rib; 2 plakjes gekookt spek, verkruimeld (optioneel); 2 eetlepels gemalen amandelen; 1 eetlepel lichte agave siroop; zout naar smaak

Geweldige manier om boerenkool in je dieet te krijgen zonder de bittere smaak. Voor een gezondere optie, laat spek weg en / of gebruik olijfolie in plaats van boter. Je kunt ook honing gebruiken voor de agave.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de groene bonen en wortels in een pan met voldoende water om te dekken. Breng water aan de kook en kook tot het zacht is, ongeveer 15 minuten; afvoeren en overbrengen naar een grote kom.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer groene uien en gember in hete boter tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Roer boerenkool, spek, amandelen en agave door het uienmengsel en haal de koekenpan van het vuur; voeg toe aan groene bonen en wortels. Breng het groene bonenmengsel met zout en roer.