Groene chili-aardappeltaart

Name: groene chili-aardappeltaart
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 4 -5 rode aardappelen; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 (113 gram) kan milde groene pepers, gehakt; 5 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas, versnipperd; 1 paprika; 1/4 theelepel zout; 1 paprika; zure room

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. De hele aardappelen tot ze zacht zijn (maar nog steeds stevig); Snijd vervolgens in plakjes van 2/3 centimeter. Bak de ui en knoflook in een koekepan in olijfolie tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur en voeg groene pepers toe.
Klop in een grote kom eieren; roer in groenten, kruiden en kazen (reserve van 60 liter van elke kaas voor topping). Leg 1,25 van de aardappelen in de bodem van een ingevette 23 centimeter taartvorm. Bedek aardappelen met de helft van het eimengsel; voeg dan nog een laag aardappelen toe.Top aardappelschijfjes met het resterende eimengsel en voeg dan de resterende kaas toe. Bak 30-35 minuten of tot ze bruin en goudbruin zijn. Zet op met zure room.