Groene chili en kaaskip

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Bak een vierkant ovenschaaltje van 23 centimeter (of vergelijkbaar formaat) met een kookspray.

Maak een diepe snede in de zijkant van elke kipfilethelft tot een zak of 'portemonnee'.Stuff Een kopje met een inhoud van 60 ml kaas en ongeveer 1 eetlepel van de chilipepels op elk stuk. Sluit, en beveilig met een tandenstoker zodat de kaas niet ontsnapt in de oven. Plaats de gevulde kip in de ovenschaal. Breng het seizoen met Fajita-kruiden aan en strooi de overgebleven kaas en pepers erover.

Bak gedurende 30 minuten onbedekt in de voorverwarmde oven, tot de kippensappen helder zijn en de kaas gesmolten en lichtbruin is.