Groene chilie stoofpot

Name: groene chilie stoofpot
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt (90% mager); 1/2 theelepel zout; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte kool (ongeveer 1 kleine kop); 3 blikjes (113 gram elk) hakten groene pepers; 1/2 liter water; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; Pico de gallo en zure room met verlaagd vetgehalte, optioneel

Ik deel graag onze bescheiden en hartelijke soep gemaakt met rundvlees, kool en groene chiles.Een explosie van Cilantro geeft het een zonovergoten afdronk. - Michelle Beal, Powell, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook en verkruimel rundvlees met kruiden op middelhoog vuur tot het niet meer roze is, 5-7 minuten. Haal uit de pan.
In dezelfde pan, verwarm olie op middelhoog vuur; bak de ui en de kool tot ze knapperig zijn, 4-6 minuten. Voeg rundvlees, chilipepers, water en bouillon toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, bedekt, om smaken te laten mengen, ongeveer 10 minuten. Roer in cilantro. Indien gewenst, top met pico de gallo en zure room. Optie voor vries: Vries afgekoelde soep in vriezercontainers. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in koelkast 's nachts. Warmte door in een steelpan, af en toe roeren