Groene linzen en gemengde groenten-roerbak

Name: groene linzen en gemengde groenten-roerbak
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met groene linzen; 4 eetlepels boter; 2 knoflookteentjes, geplet; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel ciderazijn; 1 rode ui, in 1/8 gesneden; 1 (57 gram) kan babygraan; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 57 gram groene bonen; Een kop met een inhoud van 130 ml die groentebouillon bevat; 2 eetlepels honing; zout en peper

Dit is erg lekker en maakt veel! De honing en plantaardige bouillon maken een pittig-zoete saus. Bevroren sperziebonen zijn prima voor dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de linzen in een grote pan met water. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn.
Voeg 1 eetlepel boter, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel olie en de azijn aan de linzen toe en meng goed.
Smelt de resterende boter en olie in een pan en roerbak de knoflook, ui, maïs, paprika en groene bonen 3-4 minuten.
Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.Slim gedurende 10 minuten of totdat het meeste is verdampt.
Voeg de honing toe en kruid op smaak met zout en peper. Doe de linzen in de oven en kook ongeveer een minuut om door te verhitten.