Groene papaya salade

Name: groene papaya salade
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 teentjes knoflook, gepeld; 3 Thaise groene pepers; 15 groene bonen, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 1 grote onrijpe papaja, geschild en in dunne reepjes gesneden; 1 tomaat, gehalveerd en gezaaid; 2 eetlepels vissaus; 2 eetlepels limoensap; 1 theelepel palmsuiker; 2 eetlepels fijngehakte ongezouten, droog geroosterde pinda's

Komkommer kan de groene papaya in deze salade vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer knoflook, chilipepers en groene bonen in een vijzel en pond ruw. Voeg de papaja en pond toe, om de ingrediënten te kneuzen. Breng vissaus, limoensap en suiker en pond weer aan. Voeg de tomaat en het pond toe om te combineren. in de gehakte pinda's en serveren.
Als je geen vijzel en stamper hebt, kun je een versie hiervan maken in je blender of keukenmachine: grof de knoflook, chili-pepers en groene bonen grof. Mix in de papaya en pulseer een paar keer.Meng in de tomaat, vissaus, limoensap en suiker. Puls om te combineren; salade moet nog steeds textuur hebben. Overdracht naar een schaal en roer de pinda's erdoor.