Groene peperrijst

Name: groene peperrijst
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden groene paprika; 5/6 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die omgezette rijst bevat; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1 laurierblad

Een geweldig alternatief voor gewone witte rijst. Uitstekend met mijn Hawaiiaans gehaktbalrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in gesmolten boter tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Doe knoflook in de ui; kook tot het geurig is, 1 à 2 minuten langer. Voeg de paprika toe aan het uienmengsel; kook totdat de paprika net begint te zweten, 1 tot 2 minuten langer.
Roer water, rijst, peterselie en laurierblaadje door het uienmengsel; breng aan de kook, zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Een glad mengsel tot het volledig is opgenomen en de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten. Laat het gerecht 5 minuten intrekken; pluisjes met een vork.