Groene puntkip

Name: groene puntkip
Cook time: 120 min
Total time: 360 min
Yield: 6
Ingredients: 130 liter sesamolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 kleine rode ui, fijngehakt; 6 kipfilethelften zonder vel, zonder vel; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in plakjes gesneden courgette; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Parmezaanse kaas

Dit is een vochtige, lichte en nootachtige kip. Bedekt met courgette en Parmezaanse kaas voor extra smaak. Mijn familie houdt van dit voor diner en restjes voor de lunch. Past goed bij jasmijnrijst of een goed brood.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de sesamolie in een ovenschaal van 23x33 centimeter, of een schaal die groot genoeg is om je kip in een enkele laag te houden. Mix in de knoflook en de rode ui. Leg de helften van de kipfilet in de schaal en draai ze om. Bekleding en koeling gedurende 3 tot 4 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Leg de kip in de schaal, en bedek met gesneden courgette. Breng een seizoen met zout en peper.
Bak 1 uur en 30 minuten onbedekt in de voorverwarmde oven. Pronk de kaas over de bovenkant van de kip in de laatste 15 minuten van het bakken.