Groene rijst iii

Name: groene rijst iii
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 bosjes groene uien, gesneden, witte delen en toppen gescheiden; 2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels sherry; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat; zout naar smaak; 1 theelepel zwarte peper; 1/2 liter kippenbouillon; 3/8 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Sluit de witte delen van de groene uien met de jalapenos gedurende 5 minuten; niet bruin worden.
Roer de sherry, rijst, zout en peper erdoor. Giet de bouillon en het water erbij; aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur laag en kook tot de rijst gaar is en de vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten.
Pluizen met een vork en roer in koriander, peterselie en toppen van groene uien. Overdracht naar een warme serveerschaal en serveer onmiddellijk.