Grutten met Parmezaanse kaas en prosciutto

Om honger in de ochtend te voorkomen, eet ik slim, maar goed bij het ontbijt. Net grits. Vaak zullen koks deze warme ontbijtgranen met veel Cheddar-kaas en bacon als bijgerecht opwekken. Ik vervang magerder Parmezaanse kaas en prosciutto om grote smaak te krijgen voor minder calorieën.

Magnetron water tot zeer heet, 3 tot 4 minuten.
Verhit ondertussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de prosciutto toe; bak tot vocht verdampt en stukjes beginnen te bakken en knapperig te worden, ongeveer 3 minuten. Verwijder de prosciutto; opzij zetten.
Voeg het warme water toe aan de lege pan en breng aan de kook. Wrijf in grits en zout. Ontspan, bloot, op middelhoog vuur tot ze dik zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten. Roer de prosciutto, kaas, boter en peper naar smaak. Laat het afkoelen en laat smaken mengen, 2 tot 3 minuten.