Guinataan sitar en kalabasa (snijbonen en squashstoofpot)

Name: guinataan sitar en kalabasa (snijbonen en squashstoofpot)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram gehakt karbonades zonder been; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met dikke kokosmelk; 2 eetlepels garnalenpasta; 1 ui, gehakt; 1 (5 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en in plakjes; 200 gram geschilde en versneden garnalen; 400 gram verse sperziebonen, bijgesneden en in centimeter gesneden; 1 (400 gram) kalebaspompoen, geschild en in blokjes gesneden; 1 groene chili peper, in de lengte gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met dikke kokosmelk

In dit Filipijnse éénpansmaaltijd van snijbonen, squash, varkensvlees en garnalen, voegt de kokosmelk rijkdom en smaak toe.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het varkensvlees in hapklare stukjes. Wrijf de dunne kokosmelk en garnalenpasta in een kom. Giet in een grote pan met de ui, gember en varkensvlees; breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 5 minuten sudderen.
Voeg de sperziebonen, kalebas en groene peper toe; bedek opnieuw en ga door met koken totdat het mengsel bijna droog is, ongeveer 10 minuten. Roer de dikke kokosmelk door het mengsel. Voeg de garnalen toe; verminder het vuur tot het medium, dek af en kook tot bijna al het vocht is opgenomen en de garnalen roze zijn, ongeveer 5 minuten. Heet opdienen.