Gujarat wortelsalade

Name: gujarat wortelsalade
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 400 gram wortel, grof versnipperd; 1 eetlepel pinda-olie; 1/2 eetlepel zwarte mosterdzaadjes; 1/2 eetlepel komijnzaad; 1 groene chili peper, gehakt; 1 theelepel bruine suiker; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel kurkuma; 2 eetlepels limoensap

Dit recept kwam uit een verzameling van verschillende Aziatische recepten waarvan ik enkele jaren geleden heb gekopieerd. De kooktijd omvat een koeltijd van 35 minuten.

Ingrediënten

Bereiding

Heat oil in a wok or skillet on medium heat until hot, pour in mustard and cumin seeds.Cover wok or skillet because they splutter and might pop into your face!
Zodra het sputteren stopt en ze geurig worden, verwijdert u de wok of koekenpan uit het fornuis, voegt u suiker, zout, chili peper en kurkuma toe, roer tot u een gladde pasta krijgt.
Koel ongeveer 5 minuten.
Roer warme kruidenpasta in wortels, voeg limoensap toe en meng goed.
Laat het ongeveer 30 minuten afkoelen voordat je het serveert, meng het dan goed en serveer.