Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Caiti Ann
Gujiya of perakiya (zoet indiaans gebakje)
Maak en deel dit Gujiya of Perakiya (Indian Pastry Sweet) recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng in een kom het zout, bloem en ghee.Rub in well.Gradually voeg water toe en kneed om een stevig deeg te vormen. Bedek met natte doek en zet opzij.
-
Hoe Khoya te bereiden: - Neem ongeveer 2 liter melk. Verhit de melk in een stevige antiaanbakpan op een laag vuur, roer continu en zorg ervoor dat de melk niet aan de bodem blijft kleven.
-
Laat de melk dit proces verminderen, dit kan enkele minuten duren, continu roeren met een matig laag vuur. Roer tot de melk halfvast is. Haal ze vervolgens eruit en plaats ze in bruikbare maten. Ze kunnen in de vriezer worden bewaard en kunnen worden ontdooid en later gebruikt.
-
Voor de vulling: Meng khoya, suiker, gehakte amandelen en rozijnen, kardemompoeder en maanzaad (optioneel) tot de melk evaoreert.
-
Verdeel het deeg in 20-25 secties, rol ze uit in platte ronde pannenkoeken.Plaats een lepel met vulling in het midden en vouw de pannenkoek in tweeën. Gebruik een snijder om de gecanneleerde halve maan grens te maken en snij overtollig deeg af.U kunt verzegelen de randen door een beetje melk aan te brengen en hard in te drukken.
-
Nadat alle gujiya's gevuld zijn, bak ze in een hete olie gedurende 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn, verwijder ze op papieren handdoeken en laat ze afkoelen.
-
De gujiya's kunnen 7-8 dagen meegaan als ze in een luchtdichte container worden bewaard.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minToetjemeel, gember, soda-, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, vanille, zout, boter, suiker, ei, water, melasse, suiker,zachte en heerlijke gemberkoekjes
-
70 minToetjeboter, suiker, meel, eieren, appels, kaneel, suiker,Noorse appeltaart
-
95 minToetjeeiwitten, zout, slagroomtaart, suiker, hazelnoten, suiker, chocolade, koffie, brandewijn, slagroom,Marokkaanse cake (le russe)
-
25 minToetjeei lichtjes, boter, pindakaas, suiker, suiker, zout, soda-, poeder, vanille, meel, mandm's,taart pan desserts - pindakaas koekje taart met mini mandm's
Ik vond het geweldig