Gumdrop vierkanten

Name: gumdrop vierkanten
Cook time: 25 min
Total time: 480 min
Yield: 30
Ingredients: 2 eetlepels ongeparfumeerde gelatine; 190 liter water; 190 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker voor decoratie; 1/4 theelepel pepermunt extract; 1/4 theelepel citroenextract; 1/8 theelepel kaneelolie; 3 dalingen rode voedselkleuring; 3 dalingen rode voedselkleuring; 3 dalingen rode voedselkleuring; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker voor decoratie

Dit is een van mijn moeders erg oude recepten voor gumdrop-vierkanten. Varieer de extracten en kleuren zoals je wilt. Je kunt ze ook in banketbakkerssuiker rollen.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gelatine over koud water en zet apart.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, breng 190 liter water aan de kook. Roer in 1/2 liter suiker en kook 5 minuten. Roer in gelatine mengsel. Laat het 15 minuten zachtjes koken.
Doop drie ondiepe, kleine pannen in koud water en verwijder het dan.Verwijder het kokende mengsel van het vuur en verdeel het gelijkmatig over drie hittebestendige koms.Smaak één kom met pepermunt, één met citroen en één met kaneel.Tint de groene pepermunt, de citroengeel, en de kaneel rood. Giet elk mengsel in zijn eigen pan en laat een nacht rusten om in te stellen.
Draai gumdrops uit op een suikerplaat en snijd in vierkanten met een scherp mes.Roll gesneden gumdrops in suiker.Laat tot stevig staan.