Gyro steaks

Dit is een recept van Paul Delios en hier is een link naar zijn recept: /greek_lifestyle/recipes.shtml, dat ik heb aangepast aan mijn smaak, voor smaakmakers. Hierover gaat het recept: "Mijn Papou introduceerde dit gerecht voor het eerst voor mij toen ik nog maar een jongen was. Dit was toen de biefstuk werd beschouwd als een van de minder wenselijke stukken vlees vanwege zijn sliertigheid, alleen de echte etnische groepen hebben nieuwe manieren gevonden om deze harde snee vlees te bereiden. Tegenwoordig is deze snede gemakkelijk verkrijgbaar verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en genoten door iedereen. Ik hield zo veel van dit gerecht dat ik besloot het in het James Beard-huis te maken, waar het in maart 2006 hartelijk werd ontvangen. "Plaatsing voor ZWT, zo onbenut door mij op het moment van plaatsing.