Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
The Gruntled Gourmand
Hajar's harcha
Dit is een geliefd en gemakkelijk bereid brood uit Marokko. Dit brood behoort oorspronkelijk toe aan de boeren van de Rif waar ik woon; het Atlasgebergte, aan de kust, waar de mensen bekend staan als Rifi / Rifia. Altijd geserveerd met boter, je kunt ook honing, kaneel, suiker of een combinatie hiervan gebruiken, maar altijd boter. Dit kun je het beste thuis maken en tenzij je hun kent. straatverkopers het kan heel teleurstellend zijn als straatvoedsel. Dit brood kan warm, warm of op kamertemperatuur worden geserveerd, maar altijd het beste op dag van maken. Je kunt deze overal maken van 2 "galetten of koekenmaat.Ik maak het dikwijls een koekenmaat en in wedges gesneden.C.2005
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats de griesmeel, zout en suiker in een mengkom. Gebruik uw vingertoppen en werk in de verzachte boter. Voeg geleidelijk ongeveer 60 liter water toe om een stevig deeg te maken. Leg het net totdat het samenkomt in een deeg.
-
NB: Je kunt maïsmeel gebruiken als je niet in staat bent om de juiste griesmeel te vinden met goede resultaten. Misschien moet je er een beetje aan toevoegen.
-
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer centimeters. Snijd in rondjes. Ik maak de mijne mislukking groot, hoewel ze van elke centimeter naar boven kunnen worden gemaakt. Mijnen zijn waarschijnlijk drie tot drie en een halve centimeter rond. Rol de toeters en bellen opnieuw en ga door naar snijd tot al het deeg is gebruikt.
-
Borstel een grote (niet-klevende) koekenpan met zachte boter en zet op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg zoveel rondjes toe als er een beetje ruimte tussen past. Maak 1 tot 3 minuten aan elke kant.Je wil niet dat ze veel inkleuren, gewoon om stevig en heel lichtbruin te worden. Je kunt deze warme, warme of kamertemperatuur serveren, hoewel ze altijd het beste worden gegeten op de dag van het maken. Serveer met boter en je keuze uit honing, suiker, gepoederd suiker, kaneel, maar altijd serveren met boter. De aangegeven kooktijd is om de hele batch te bereiden als er kleine worden gemaakt.
-
Zie het African Forum voor mijn column over broden en mijn reguliere columns; Hajar's Morocco for Foodies.
Blogs die misschien interessant zijn
-
510 minBroodgist, suiker, zeezout, meel, ei met water ei wassen, kamertemperatuur boter, melk, kardemom, espresso, chocolade, ei met water ei wassen,pain au lait met espresso, kardemom en chocolade
-
100 minBroodmeel, boter, suiker, kruid, walnoten, dadels, walnoten, ei, melk,datum en walnotencake
-
45 minBroodJiffy maïsmuffin, Cayenne peper, ei, olie-, maiszout toegevoegd, slagroom, kaas,superrijke maïsbrood
-
30 minBroodmeel, poeder, soda-, zout, zemelen, karnemelk, olie-, appelmoes, ei, , vanille,diabetische zemelenmuffins
Ik vond het geweldig