Hajar's harcha

Name: hajar's harcha
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met gewone griesmeel (grof); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gewone griesmeel (grof); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gewone griesmeel (grof); 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels suiker; 4 eetlepels boter, verzacht en extra voor het frituren

Dit is een geliefd en gemakkelijk bereid brood uit Marokko. Dit brood behoort oorspronkelijk toe aan de boeren van de Rif waar ik woon; het Atlasgebergte, aan de kust, waar de mensen bekend staan als Rifi / Rifia. Altijd geserveerd met boter, je kunt ook honing, kaneel, suiker of een combinatie hiervan gebruiken, maar altijd boter. Dit kun je het beste thuis maken en tenzij je hun kent. straatverkopers het kan heel teleurstellend zijn als straatvoedsel. Dit brood kan warm, warm of op kamertemperatuur worden geserveerd, maar altijd het beste op dag van maken. Je kunt deze overal maken van 2 "galetten of koekenmaat.Ik maak het dikwijls een koekenmaat en in wedges gesneden.C.2005

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de griesmeel, zout en suiker in een mengkom. Gebruik uw vingertoppen en werk in de verzachte boter. Voeg geleidelijk ongeveer 60 liter water toe om een stevig deeg te maken. Leg het net totdat het samenkomt in een deeg.
NB: Je kunt maïsmeel gebruiken als je niet in staat bent om de juiste griesmeel te vinden met goede resultaten. Misschien moet je er een beetje aan toevoegen.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer centimeters. Snijd in rondjes. Ik maak de mijne mislukking groot, hoewel ze van elke centimeter naar boven kunnen worden gemaakt. Mijnen zijn waarschijnlijk drie tot drie en een halve centimeter rond. Rol de toeters en bellen opnieuw en ga door naar snijd tot al het deeg is gebruikt.
Borstel een grote (niet-klevende) koekenpan met zachte boter en zet op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg zoveel rondjes toe als er een beetje ruimte tussen past. Maak 1 tot 3 minuten aan elke kant.Je wil niet dat ze veel inkleuren, gewoon om stevig en heel lichtbruin te worden. Je kunt deze warme, warme of kamertemperatuur serveren, hoewel ze altijd het beste worden gegeten op de dag van het maken. Serveer met boter en je keuze uit honing, suiker, gepoederd suiker, kaneel, maar altijd serveren met boter. De aangegeven kooktijd is om de hele batch te bereiden als er kleine worden gemaakt.
Zie het African Forum voor mijn column over broden en mijn reguliere columns; Hajar's Morocco for Foodies.

Blogs die misschien interessant zijn

gua sha wat u moet weten

wat zijn de natuurlijke manieren om galstenen kwijt te raken

waarom is bruin brood gezond

wat is microneedling voordelen en gebruik

gua sha voordelen en bijwerkingen

Ik vond het geweldig

Hajar's harcha

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies