Halloumi en perensalade

Deze prachtige salade is bedacht door onze vriend Imppa. Sindsdien heb ik dit recept aan talloze mensen gegeven - ik denk dat we dit hebben geserveerd aan iedereen die is bezocht sinds Imppa en deze salade voor ons heeft gemaakt! Dit recept is echt meer een idee, dus je kunt de metingen naar wens aanpassen; gewoon de tomatentomaten niet overdrijven, want ze horen alleen bij een eenvoudige salade-achtergrond te horen voor de glorieuze combinatie van halloumi-kaas en -peren! Voor een luxueuze toets, flamberen de perenblokjes met cognac.