Halloween hummus bijt

Name: halloween hummus bijt
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pot (213 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt; 1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt; 1 teentje knoflook, gehalveerd; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels Tahini; 1/2 theelepel zout; 2 pakjes (elk 54 gram) bevroren miniatuurfyllo zuurtjes; 30 ontpitte rijpe olijven

Vrienden vragen me vaak om mijn hummus dip te maken voor feestjes. Een jaar lang besloot ik het met Halloween verder te doen door het in fyllo-shells te gooien en het met olijven en geroosterde rode pepers te vullen om griezelige wezens te maken. - Amy White, Manchester, Connecticut

Ingrediënten

1 pot (213 gram) geroosterde zoete rode pepers, uitgelekt
1 blik (425 gram) kekerbonen of kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
1 teentje knoflook, gehalveerd
3 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels Tahini
1/2 theelepel zout
2 pakjes (elk 54 gram) bevroren miniatuurfyllo zuurtjes
30 ontpitte rijpe olijven

Bereiding

Snij een geroosterde paprika in 30 reepjes; plaats resterende pepers in een keukenmachine. Voeg bonen en knoflook toe; puls tot gehakt. Voeg citroensap, olie, tahini en zout toe; verwerken totdat het gemengd is.
Schep in schelpen. Stop een reep rode peper in elke olijf; druk op gevulde schalen.