Ham chowder van het land

Name: ham chowder van het land
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 middelgrote aardappelen, gesneden in blokjes van 1,25 centimeter; 3 eetlepels boter of 3 eetlepels margarine; Een kop met een inhoud van 190 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte wortel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngesneden selderij bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die melk bevat; 1/4 theelepel zout en peper; 2 theelepels dijon-achtige mosterd (ik laat dit meestal weg); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte ham (ik voeg extra ham toe); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte scherpe cheddar-kaas (in plaats daarvan kunt u middelgrote cheddar gebruiken)

Dit is een stevige chowder waar mijn familie van houdt. Het is gemakkelijk samen te stellen en kan zonder problemen worden verdubbeld of in de was gezet. Dit is geweldig op een koude dag.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de aardappelen in een afgedekte pan ongeveer 10 minuten sudderen in 190 liter water of tot ze zacht zijn. Bestrijk ze voor soep.
Smelt de boter in een grote sauspan. Bak de ui wortel en selderie goudbruin en zacht. Niet bruin.
Roer de bloem erdoor en kook 2 minuten, goed roerend.
Voeg melkaardappelen toe met peperzout en mosterd als ze worden gebruikt om te laten sudderen.
Voeg ham en kaas toe. Bak gedurende 5 minuten op laag vuur.
Serveer warm of houd het warm op zeer laag vuur met deksel tot het klaar is om te serveren.