Ham en bonen

Name: ham en bonen
Cook time: 120 min
Total time: 615 min
Yield: 7
Ingredients: 400 gram droge grote Noord-bonen; 200 gram gekookte ham, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; zout en peper naar smaak; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel gedroogde peterselie

Mijn moeder heeft dit recept gemaakt en ik heb er echt van genoten als kind. Als volwassene veranderde mijn smaak een beetje, dus heb ik haar recept aangepast om het een beetje op te peppen. Het is fantastisch, hoewel de lijst met ingrediënten vrij kort is! Dit is een must voor restham en iedereen is het erover eens dat het absoluut heerlijk is.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel bonen in een grote pot; gooi noodrijpe bonen en eventuele kleine steentjes weg. Voeg 2 liter koud water toe.Laat een nacht staan of ten minste 8 uur.Doek en spoel bonen.
Breng de bonen in de pot en voeg ham, ui, bruine suiker, zout, peper, cayennepeper en peterselie en water toe om te dekken. Breng aan de kook; zet het vuur lager en laat 1,5 tot 2 uur sudderen tot de bonen zacht zijn. Voeg tijdens de bereiding meer water toe als dat nodig is.