Ham en bonensoep i

Name: ham en bonensoep i
Cook time: 190 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram Italiaanse worst; 2 gerookte ham hocks; 3 aardappelen, geschild en in blokjes; 3 stengels bleekselderij, gehakt, met bladeren; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 3 (425 gram) blikjes bruine bonen; 2 (411 gram) blikjes gestoofde tomaten; 2 (411 gram) blikjes gestoofde tomaten; 2 theelepels zout; 1 theelepel hete pepersaus; 1 theelepel hete pepersaus; 2 laurierblaadjes; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 teentjes geplette knoflook

Een heerlijke, stevige bonensoep. Zeer vlezig, met een pittige Louisiana-smaak. Serveer met een knapperig brood of een Cheddar-bierbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de worst om overtollig vet te verwijderen en snijd in hapklare stukjes.
Huid ham hocks, en verwijder overtollig vet. In een grote pot, worst en bruine ham hammen op matig vuur. Afvoer van overtollig vet.
Voeg aardappelen, selderij, peterselie, bonen, tomatensaus, tomaten, zout, peper, chilisaus, laurierblaadjes, knoflook en worcestersaus aan het vlees toe; voeg net genoeg water toe om te bedekken. Breng aan de kook, laat afkoelen en laat het 2-3 uur koken.
Verwijder ham hocks en snijd vlees in hapklare stukjes. Breng vlees terug naar de pot. Dienen.