Zeevruchten gumbo

Name: zeevruchten gumbo
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 2 theelepels hete pepersaus; 2 theelepels hete pepersaus; 1 1/2 theelepels paprika; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 laurierblad, geplet; 1 theelepel zout; 190 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ui; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakte groene paprika; 1 theelepel gehakte knoflook; 3 eetlepels bestandspoeder; 2 theelepels hete pepersaus; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die tomatensaus bevat; Een kom met een inhoud van 1,75 liter vismateriaal; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gepelde oesters; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met krabvlees; 400 gram kleine garnalen - gepeld en ontdaan, schelpen gereserveerd voor voorraad

Deze zeevruchtengumbo kost wat tijd, maar is de investering meer dan waard. Bewaar langkorrelige witte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de rode, witte en zwarte pepers, paprika, tijm, oregano, laurier en zout; opzij zetten.
In een zware pot, 5 liter of groter, verwarm de olie op middelhoog vuur en verwarm eerst de pan. Voeg uien, selderij en groene peper toe. Zet de hitte op hoog. Roer regelmatig, voeg knoflook, vijl, hete saus en de peper toe. kruidenmengsel. Bak gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
Voeg tomatensaus toe en roer als het minder heet wordt. Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook. Verminder de hitte en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.
Als je klaar bent om te serveren, voeg je garnalen, oesters en krabvlees toe. Bedek en wacht 5 minuten. Zet het vuur uit en laat het 10 minuten staan.