Ham en ei jambalaya

Name: ham en ei jambalaya
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1 plakham, in stukken snijden; 1/2 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gestoomde rijst; 4 eieren; de creoolse kruiden van tony chachere

Een recept uit het Cajun Country Cookbook van Tony Chachere dat we enkele jaren geleden in New Orleans hebben opgepikt, waar we verliefd werden op Cajun en Creools koken. Ik maak dit meestal met spek in plaats van ham. Een geweldige brunch of lunch maaltijd - warmt ook goed op in de magnetron.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een grote koekenpan margarine en kook ham en uien tot de uien zijn verwelkt.
Voeg gestoomde rijst toe en kook tot het warm is.
Voeg eieren toe, meng goed en roer grondig.
Breng op smaak met de creoolse kruiden van Tony Chachere..