Ham en kaas ontbijt tortilla's

Name: ham en kaas ontbijt tortilla's
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 3 plakjes gekookte ham, in blokjes gesneden; 2 groene uien, fijngehakt; zout en peper naar smaak; 113 gram Cheddar, versnipperd; 4 (25 centimeter) bloemtortilla's; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat

Dit is geweldig voor een speciale brunch of zelfs een snel en eenvoudig diner. Ander ontbijtvlees kan worden gebruikt, maar de deli-ham is het gemakkelijkst omdat het al volledig gaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Klop samen eieren en melk. Verhit een licht geoliede koekenpan (of antikleefpan) op middelhoog vuur en kook het eimengsel, af en toe roerend, tot het stevig is. Roer als het bijna klaar is, de ham, groene uien, zout en peper erdoor.
Schep 0,25 van het eimengsel op elke tortilla. Spreid de eieren met kaas, vouw over de tortilla om een broodje te maken en bedek eventueel met salsa.